« Oh, on n’est gui?re a cinq temps pres », a-t-on deja tous entendu.

« Oh, on n’est gui?re a cinq temps pres », a-t-on deja tous entendu.

Certaines personnes affirment qu’il reste possible de consommer nos aliments au-dela de leur date limite de consommation.

« Les dates de peremption, c’est afin d’effectuer marcher le commerce », disent-ils, pas toujours a tort. On peut Effectivement consommer au-dela de une telle date les gateaux secs, le chocolat, le miel, les pates, le riz, nos epices, les produits surgeles mais aussi des boites de conserves. Quantite de aliments secs en somme. Pour eux, nous ne sommes meme « jamais a un mois pres ». La nutritionniste que nous avons contactee, Corinne Chicheportiche-Ayache, parle de « date de durabilite minimale ».

Petite mention Afin de des conserves abimees qu’elle conseille de « ne pas consommer si la boite est bombee », ainsi, ce que la date de peremption soit passee ou non, « etant donne qu’il y a 1 risque de service infecte via des germes et donc une menace de botulisme », explique-t-elle, le botulisme etant une maladie paralytique rare, due a une neurotoxine bacterienne

Mes aliments secs peuvent donc etre consommes un peu apres leur date limite de consommation, mais quelques services frais egalement, comme des yaourts que vous pourrez garder environ « jusqu’a 7 jours supplementaires », indique la nutritionniste.

Cependant, Afin de d’autres aliments, il va i?tre primordial, voire vital, de lire la regle generale qui est de ne point consommer l’article apres sa date de peremption. A commencer par la charcuterie.

1. J’ai charcuterie

Meme s’il ne vous reste que votre tranche de jambon crue dont la date limite de consommation reste passee depuis quelques temps, nous vous conseillons de ne pas la manger. Et si l’odeur est forte, fuyez ! Mais a vrai dire, meme si elle est tolerable, jetez cette fichue tranche a la poubelle egalement des lors que sa date de peremption reste depassee.

En la consommant, vous vous exposez a 1 va parfois contamination bacterienne. La salmonelle, bacterie ma plus frequente dans la charcuterie, reste dangereuse, et elle est en mesure de etre mortelle, surtout chez les gens agees. Ces dames enceintes s’exposent a un risque de fausse couche accru. Alors tant pis, il coi»te plus perdre certains euros que d’y laisser sa sante, voire sa life.

2. La bidoche rouge

La viande rouge perimee est celle-ci aussi a bannir de votre refrigerateur, « surtout la viande hachee, precise Corinne Chicheportiche-Ayache. Ce serait augmenter la surface d’la viande avec l’air ainsi que ce fait augmenter le va parfois developpement de bacteries comme la salmonelle, mais aussi la listeria ou encore le staphylocoque ».

Ces bacteries provoquent des troubles digestifs consequents, voire des dangers plus severes. En general, l’odeur en viande est deplaisante et sa couleur devient brunatre. Meme si elle a un aspect normal, ne consommez pas de viande rouge si sa date de consommation est depassee.

3. Le poisson frais

Ainsi que pour la charcuterie ou la viande rouge, nous vous conseillons de consommer le poisson frais tout de suite ou le lendemain de le achat, ainsi, de ne point le garder quinze journees dans votre refrigerateur, pour eviter toute contamination. « Plus largement, vous devez etre vigilant sur la conservation de tout ce qui est achete a Notre coupe », preconise la nutritionniste. Un poisson frais doit etre, comme le nom l’indique, consomme frais. Notre cuisson n’y change pas grand chose. Si sa peau est terne et que le ?il n’est plus vif, ne le mangez jamais.

Il faut etre « reellement attentif » a toutes les ?ufs, ajoute le Dr Chicheportiche-Ayache. Ils vont pouvoir etre consommes jusqu’a vingt-huit jours apres la ponte, « mais on sait que les ?ufs restent en magasin dans les supermarches 21 jours », indique-t-elle. Pour les ?ufs durs, la nutritionniste conseille aussi de ne point depasser « des semaines apres la date de ponte ». Notre membrane de l’?uf, plus ou moins poreuse, s’amoindrit, « et le risque, c’est que des germes passent ».

Privilegiez donc, en faisant vos courses, des ?ufs aux dates de ponte des plus proches. Il en va de meme pour vos courses ordinairement, tentez de faire attention a toutes les dates de peremption. Enfin, si la coquille de ce ?uf est fendue, il convient, d’apres sa nutritionniste, jeter l’?uf. soulsingles web Et si elle est sale, il convient ne pas la laver car ce qui « diminue l’impermeabilite d’la coquille et augmente le risque de contamination ».

5. Mes plats cuisines

Les preparations prepares a toutes les dates de peremption depassees seront eux aussi a oter de vos placards. « surtout l’ensemble de ceux avec des sauces et des cremes, soit J’ai quasi-majorite des plats cuisines, qu’il va falloir consommer rapidement, indique Corinne Chicheportiche-Ayache. Les autres peuvent etre manges grand maximum deux jours apres la date limite de consommation. »

Comme pour le vin, on crois souvent (a tort) qu’un fromage est meilleur quand il prend de l’age. On le laisse murir beaucoup au fond du bac, dans l’espoir d’observer apparaitre des saveurs sensationnelles… Que nenni. « Tout depend du mode de preparation, explique Corinne Chicheportiche-Ayache. Notamment, un fromage au lait cru, c’est-a-dire non pasteurise, reste a proscrire totalement s’il reste perime. »

Mes autres, au contraire, ont la possibilite de encore etre consommes pendant quelques jours apres la date fatidique, mais « nullement plus d’une semaine », indique-t-elle. Que votre soit pour le fromage ou pour chaque aliment, on ne saurait vous rappeler que lorsque des traces de moisissures apparaissent, il va falloir alors formellement s’abstenir de le consommer.

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